Avec l’arrivée de l’automne, les envies évoluent. Pour adapter la carte d’automne de votre restaurant, pas besoin de tout repenser ! Quelques touches bien choisies suffisent à apporter gourmandise, variété et nouveauté à vos recettes. Découvrez 5 astuces pour faire évoluer votre carte sans repartir de zéro.
1. Conservez vos incontournables… et faites-les évoluer
Un plat de pâtes peut facilement prendre des accents automnaux avec un accompagnement gourmand et texturé.
Les aubergines grillées Sud & Sol apportent une touche de douceur et de générosité, tout en revisitant simplement une recette traditionnelle.
2. Misez sur la gourmandise
Pour apporter encore plus de caractère à vos recettes, jouez sur les saveurs !
Dans un bagel, la Creamy Oignons Sud & Sol apporte une touche onctueuse et une saveur d’oignon qui rendent chaque bouchée encore plus gourmande.
3. Privilégiez des produits polyvalents
Certains produits s’adaptent à de nombreuses recettes et permettent aussi de sublimer visuellement une assiette.
Les poivrons grillés Sud & Sol apportent couleur et gourmandise. En salade, dans un bowl ou en accompagnement, ils se prêtent à toutes vos envies !
4. Apportez de la nouveauté sans tout changer
Parfois, il suffit simplement de changer l’accompagnement pour donner un nouveau souffle à une recette.
Les artichauts grillés Sud & Sol permettent d'apporter une touche originale et automnale à un plat, sans modifier complètement la recette.
5. Surprenez vos clients avec le dressage
L’expérience passe aussi par les yeux ! Un joli dressage peut suffire à transformer une recette et à créer un véritable effet de surprise.
Des légumes colorés disposés avec soin et un jeu de textures : autant de détails qui donnent envie de découvrir… et de déguster.
Et si quelques touches gourmandes suffisaient à renouveler votre carte d’automne et à donner envie à vos clients de revenir ? Avec Sud & Sol, revisitez vos incontournables, variez les accompagnements et soignez le dressage pour apporter du renouveau à vos assiettes.
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L’équipe Sud & Sol
